ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ติดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยม ร้านอาหารที่ดีที่สุด 50 แห่งในเอเชียยังเป็นหนึ่งในรางวัลร้านอาหารที่โด่งดังและรอคอยมากที่สุดในภูมิภาค ในแต่ละปี จะมีการเปิดตัวรายชื่อร้านอาหารและเชฟที่น่ายกย่องที่รังสรรค์อาหารจานเด็ดโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมและนวัตกรรมใหม่ และผลักดันขอบเขตใหม่ในแวดวงการทำอาหาร
แม้ว่ารางวัลมิชลินจะขึ้นอยู่กับการวิพากษ์วิจารณ์ของผู้ตรวจสอบ แต่ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียก็ตัดสินโดยการโหวตจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม คนวงใน เชฟ และบรรณาธิการ ซึ่งแต่ละแห่งสามารถโหวตให้ร้านอาหาร 10 แห่งที่เขาหรือเธอเคยไปเยี่ยมชมในช่วง 18 เดือนที่ผ่านมา
ร้านอาหารในกรุงเทพฯ ติดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยม แห่งเอเชีย ปี 2023
ร้านอาหาร เลอตู้
ชื่ออาจดูเหมือนร้านอาหารฝรั่งเศสที่หรูหรา แต่อาหารที่ Le Du ได้รับแรงบันดาลใจอย่างมีสไตล์จากอาหารไทยในท้องถิ่น ด้วยการศึกษาจาก The Culinary Institute of America และประสบการณ์ทำงานในครัวที่ดีที่สุดในโลก รวมถึง Eleven Madison Park และ Jean-Georges ด้วย ฐิติฏฐ์ ทัศนาขจร หรือเชฟต้นเปิดร้าน Le Du ในกรุงเทพฯ ในปี 2556
ด้วยภารกิจที่จะปฏิวัติอาหารไทย อาหาร ดังที่ชื่อ เลอดู เมนูนี้จัดทำขึ้นโดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นที่ดีที่สุด และยกระดับด้วยสัมผัสที่ทันสมัย การปรุงอาหารที่สร้างสรรค์ และการนำเสนอที่ประณีต
ร้านอาหาร นุสรา
เชฟต้น ธิติฏฐ ทัศนาขจรมีส่วนร่วมในการยก ระดับ อาหารไทย ให้เหนือระดับ โดยวางบนโต๊ะอาหารสีขาวสุดหรูที่ร้าน Le Du ร้าน อาหาร ระดับมิชลินสตาร์หนึ่งดาวที่ตีความ อาหารไทยได้อย่างสวยงาม
โดยใช้เทคนิคการปรุงอาหารตะวันตก แต่ในกิจการครั้งล่าสุดของเขา นุสรา เชฟชื่อดังได้นำอาหารไทยรสเลิศกลับคืนสู่ต้นกำเนิด โดยเน้นไปที่รสชาติที่ละเอียดอ่อน ที่เสิร์ฟใน บรรยากาศที่หรูหราแต่ยังคงอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน
ร้านอาหาร กักกัน อานันท์
สถาบัน Gaggan ของอินเดียที่ก้าวหน้าอาจปิดตัวไปแล้ว แต่ได้ปูทางให้ Gaggan Anand เปิดทางแล้ว ร้านนี้ตั้งอยู่ลึกเข้าไปในซอยสุขุมวิท 31 โดยเป็นห้องอาหารแห่งใหม่ของเชฟร็อคสตาร์ชาวอินเดียผู้โด่งดัง ร้านอาหารมีอาหารจานพิเศษ 25 รายการซึ่งพิสูจน์ว่าเชฟ Gaggan
ยังคงเล่นเกมได้อย่างเหนือชั้นเมื่อพูดถึงอาหารที่สนุกสนานและก้าวหน้า ใช่ การจองยังทำได้ยาก หากต้องการ “ขอโต๊ะ” คุณจะต้องกรอกแบบฟอร์มบนเว็บไซต์และตอบคำถามเกี่ยวกับวงดนตรีร็อคและแบรนด์แฟชั่นที่คุณชื่นชอบ เมื่อคุณผ่านขั้นตอนนี้ไปแล้ว อย่าลืมจองที่นั่งที่ G’s Spot ขนาด 14 ที่นั่ง ซึ่งคุณจะได้รับส่วนลด 12,000 บาท พร้อมไวน์แพร์ริ่ง
ร้านอาหาร ศร
ในส่วนของการปรุงอาหารไทยอย่างประณีตนั้น นักชิมส่วนใหญ่ยังคงมองไปยังอาหารไทยในราชวงศ์ ซึ่งส่วนใหญ่จะนำเสนออาหารที่มีกลิ่นรสอ่อนๆ ตามสูตรอาหารหายากที่นำมาจากหนังสือทำอาหารโบราณ
แม้ว่าอาหารอันทรงเกียรตินี้จะสงวนไว้ซึ่งความเคารพนับถืออย่างมาก แต่อาหารประจำภูมิภาคที่เผ็ดร้อนลิ้นก็ไม่ค่อยได้รับจากทางใต้ ซึ่งนักวิจารณ์อาหารหลายคนมักจะมองว่าไม่ขัดเงาและเป็นคนเดินเท้า
เจ้าของร้านอาหารปักษ์ใต้ชื่อดังอย่างบ้านไอซ์ ศุภักษร ไอซ์ จงสิริ หวังที่จะเปลี่ยนชื่อเสียงของอาหารใต้และพิสูจน์ว่ารสชาติจัดจ้านของภาคใต้ตอนล่างก็สมควรได้รับความสนใจจากผู้มีรสนิยมสูงด้วยการนำเสนออาหารที่ประณีตยิ่งขึ้นที่ร้านอาหารแห่งใหม่ของเขา ศร
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =