มีคำกล่าวโบราณในจีนว่า อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับประชาชน อาหารเป็นสิ่งที่เราคิดถึงทุกวัน สำหรับหลาย ๆ คน เสน่ห์ของขนมจีนโบราณที่ทำขึ้นจากแม่พิมพ์ไม้ ไม่ได้เกี่ยวกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับรสชาติของบ้านเกิดและวัฒนธรรมบ้านเกิดอีกด้วย วันนี้เราจะพาทกคนไปดู ขนมจีนยอดนิยม
แนะนำ ขนมจีนยอดนิยม
ขนมไหว้พระจันทร์
การบูชาพระจันทร์เป็นประเพณีที่เก่าแก่มากในประเทศจีน และแต่เดิมมีการถวายขนมไหว้พระจันทร์แด่เทพเจ้าแห่งดวงจันทร์ วันนี้มีการแบ่งปันกันเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ การกินขนมไหว้พระจันทร์และการชมพระจันทร์ในเทศกาลเป็นประเพณีของชาวจีนตอนเหนือและตอนใต้
Tangyuan: ข้าวปั้น
Tangyuan เป็นขนมของชาวฮั่นที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน Tangyuan มีต้นกำเนิดในราชวงศ์ซ่ง ส่วนผสมคือ งาดำ น้ำมันหมู และน้ำตาลทรายขาว ขั้นแรก งาดำบดเป็นผง จากนั้นผสมน้ำมันหมูกับน้ำตาลทรายขาว ส่วนผสมถูกห่อด้วยเปลือกข้าวเหนียวและรีดเป็นลูกเล็กๆ เมื่อสุกแล้วจะมีรสหวานและอร่อย
เกี๊ยวเขียว
เกี๊ยวซ่าเป็นอาหารพื้นเมืองของมณฑลเจียงหนาน สีเขียวมาจากน้ำวอร์มวูดซึ่งเติมลงในแป้งข้าวเหนียวเมื่อทำแป้ง ไส้เป็นถั่วหรือเมล็ดบัวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พวกเขาเสิร์ฟโดย Jiangnan ในเทศกาล Qingming เมื่อทุกครอบครัวอบหม้อเกี๊ยวของตัวเอง จากการวิจัยพบว่าเกี๊ยวสีเขียวมีต้นกำเนิดในสมัยราชวงศ์ถังและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,000 ปี
ผู้คนทำเกี๊ยวสีเขียวเพื่อบูชาเป็นหลัก กว่าพันปีมาแล้ว รูปลักษณ์และรสชาติของเกี๊ยวเหล่านี้ไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าในปัจจุบันนี้ไม่ได้สงวนไว้สำหรับการสักการะเนื่องจากกลายเป็นอาหารตามฤดูกาลยอดนิยม
เค้กแป้งถั่วนึ่ง
เค้กแป้งถั่วนึ่งเป็นขนมพิเศษที่นิยมในมณฑลซานซี เหอหนาน เหอเป่ย ปักกิ่ง และที่อื่นๆ ในปีพ.ศ. 2500 ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของอาหารที่มีชื่อเสียงในเมืองไท่หยวน ทำจากผงถั่วลันเตาและส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาล ลูกพลับ สีเหลืองพุด และครีมลูกพลับ ซึ่งเป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน
เค้กออสมันตัส
เค้กออสมันตัสมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี อร่อยสดชื่น ทำง่าย มีให้เลือกหลายรุ่น ถูกใจทุกคน ก่อนทศวรรษ 1980 เมื่อดอกออสมันตัสบานสะพรั่ง โปสเตอร์ตามท้องถนนของเมืองหนานจิงจะประกาศว่า
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
สนับสนุนโดย ufa168